（特约记者：禄坤）2025年4月5日，蒙顶山云雾缭绕，来自数字媒体与表演学院、教育学院和电子信息工程学院的12名师生组成的项目团队走进了这座位于四川雅安、素有 “世界茶文化发源地” 之称的古老茶山，在非遗匠人的茶篓里触摸文化温度，在茶农的皱纹间发现产业困境，开启了一场"发现问题-探索解法"的实践之旅。吉利创客行作为吉利学院三创品牌活动“思创享”平台中的“吉创”系列活动，承载着推动学生深入社会、了解社会的使命。该活动致力于引导学生走出校园，深入社区、企业等实践场所，以实际行动促进学生创新思维、创业精神和创造能力的培养，为社会培养更多具有创新意识和实践能力的优秀人才。此次 “探秘蒙顶山・传承茶文化” 调研活动，更是将学校创新人才培养实践与实地调研紧密结合，实现了理论教学与实践的有机统一。   

项目团队在蒙顶山茶园

在蒙顶山，团队有幸拜访了国家级非物质文化遗产“蒙顶黄芽非遗”的传承人——曾志东。“这只手，认得每一片茶叶的脾气。” 曾志东摊开布满茶渍的双手，在摄氏 180 度的铁锅前为师生们展示 “三炒三晾” 的绝技。只见他手法娴熟，“抖、压、带” 一气呵成，在他的妙手下，鲜叶逐渐散发出诱人的茶香。当师生们尝试模仿他的手法时，却状况百出，鲜叶不是焦边就是成型松散，这才真切体会到 “非遗” 二字的分量。

曾师傅的故事成为调研的鲜活注脚：18 岁学艺，30 年守护。30 年来，他始终坚守在蒙顶山茶传统制作工艺的传承之路上，无论时代如何变迁，对传统制茶工艺的热爱从未改变。他向师生们详细演示了从鲜叶采摘、摊晾、杀青到揉捻、烘焙的整个传统制作流程。在演示过程中，曾志东老师不时停下，耐心讲解每一步的关键要点。他拿起一片鲜叶说道：“这鲜叶采摘可是有讲究的，得选最鲜嫩的芽叶，这样制出的茶才够鲜香。” 在摊晾环节，他强调：“摊晾时间和环境湿度都要严格把控，不然会影响茶叶的后续品质。” 谈到杀青，他熟练地操作着工具，说道：“杀青的火候很重要，差一点都不行，多一分茶叶就焦了，少一分又达不到效果。”

项目成员在学习制茶

揉捻和烘焙环节同样如此，他一边示范一边说：“揉捻的力度和手法决定了茶叶的形状和口感，烘焙则是赋予茶叶独特香气的关键步骤。” 他还感慨地说：“机器虽然可以提升效率，但真正的茶韵，仍要靠双手去感知。传统工艺的魅力就在于此，它是无数先辈智慧的结晶。” 曾志东老师的言传身教，让学生们对传统制茶工艺有了更直观、更深刻的认识，也深切体会到非遗传承的重要性和紧迫性。

为了全面了解蒙顶山茶产业，项目团队深入茶园，在实践中发现了诸多采茶环节面临的问题。 如今，愿意采茶的年轻人越来越少。采茶季节性强、劳动强度大，旺季时茶农天不亮就得劳作一整天，弯腰久了身体疲惫不堪。工作环境也艰苦，风吹日晒、蚊虫叮咬不断，而且收入受市场价格波动影响，不稳定。所以很多年轻人外出打工，导致采茶劳动力严重短缺，影响茶叶采摘时机和品质。 同时，采茶技术也较为落后。多数茶园依靠人工采茶，效率低。部分茶园引入的机械适应性差，蒙顶山多山地，大型机械难以灵活作业，小型机械采摘精度又不够，还易损伤茶树，致使采摘的茶叶品质不一，采摘成本高，在市场竞争中处于不利地位。

为了更深入了解茶产业链的现状，学生团队走进了当地的茶厂，探寻现代化制茶工艺。一进入茶厂，便能感受到传统与现代的交融。现代化的生产线整齐排列，各种先进设备有序运行。卓雅茶叶负责人赵汝雄向大家介绍道，鲜叶采摘后会先进入自动化的清洗设备，去除杂质，确保茶叶干净卫生。接着，茶叶被输送到智能杀青机中，通过精准控制温度和时间，实现高效杀青，最大程度保留茶叶的营养成分和香气。揉捻环节则由专业的揉捻设备完成，能根据不同茶叶的特性调整力度和时间，让茶叶的外形和口感更加出色。在干燥阶段，采用热风循环干燥技术，使茶叶均匀受热，干燥效果好。现代化制茶工艺不仅提升了生产效率，还能在一定程度上弥补传统手工制茶受人力因素影响较大的不足，为蒙顶山茶产业的发展注入新动力。

项目团队在制茶现场

在蒙顶山的云雾茶海中，吉利学子们用脚步丈量茶马古道的千年文脉，用专业视角探寻传统茶产业的破局之道。茶香承载着千年文化，也蕴含着无限发展潜力。这场始于发现问题、终于解决问题的青春实践，正在续写"一片叶子富一方百姓"的新故事。正如曾志东师傅在告别时所说："你们带走的不仅是茶叶样本，还有茶山人的期待。"项目团队希望通过自己的努力，为蒙顶山茶产业注入新活力，助力其在新时代焕发出更加绚烂的光彩。